Eine alte Methode um Fleisch haltbar zu machen. Heute ist dieses aber nur noch Nebensächlich. Worauf es heute ankommt ist der spezielle Geschmack!  Diesen bekommen wir mit unserer Räucheranlage in der mit feinstem Sägemehl aus der Sägerei in Sennwald geräucht wird! Natürlich ist nicht nur das Sägemehl für den speziellen Geschmack verantwortlich, sonder auch die feinst ausgelesen Gewürze die wir verwenden um das Fleisch einzulegen! Die sind natürlich unser Betriebsgeheimnis!

Wenn sie das Spezielle suchen kommen sie zu uns